沙馅类

发布时间：2018-03-19

所属分类：食品馅料系列

生产厂家：烟台鸿发食品有限公司

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　　沙馅类

　　红豆沙：由红小豆，白沙糖，水加工制作而成，口感香甜。品质纯正。

　　红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

　　更多种类：水沙/豆沙馅/绿豌豆沙白豆沙/糖醇绿豆沙/香芋味水豆沙

　　包汤圆，豆沙包，豆沙馅饼，糯米糍，红豆面包等都用它。

　　豆沙馅儿的做法

　　首先将红豆洗净，放适量的水，泡一个晚上。

　　将泡好的红豆再洗一洗，然后放入高压锅中，放过面的水，60g的糖，将其煮烂。

　　将煮烂的红豆倒到网筛里，隔走多余的水分。

　　然后放入搅拌机中，将其打烂至细滑。

　　取一个锅，倒入适量的油，放入20g的糖，将糖炒化至起泡泡。

　　然后将打好的豆泥放入锅中，不停翻炒使其上均匀地糖色。

　　小火，有条不紊地翻炒，直至越炒越有阻力，水分蒸发，不流动、起沙即可。

　　最后加入一点尾油，炒匀。

　　将然后将其盛出，按平，在面上抹上一层蜂蜜使其更滋润。

　　静置，晾凉，即可放入密封容器中冷藏贮存。