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沙馅类

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发布时间:2018-03-19

所属分类:食品馅料系列

生产厂家:烟台鸿发食品有限公司

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  沙馅类
  红豆沙:由红小豆,白沙糖,水加工制作而成,口感香甜。品质纯正。
  红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
  更多种类:水沙/豆沙馅/绿豌豆沙白豆沙/糖醇绿豆沙/香芋味水豆沙
  包汤圆,豆沙包,豆沙馅饼,糯米糍,红豆面包等都用它。
  豆沙馅儿的做法
  首先将红豆洗净,放适量的水,泡一个晚上。
  将泡好的红豆再洗一洗,然后放入高压锅中,放过面的水,60g的糖,将其煮烂。
  将煮烂的红豆倒到网筛里,隔走多余的水分。
  然后放入搅拌机中,将其打烂至细滑。
  取一个锅,倒入适量的油,放入20g的糖,将糖炒化至起泡泡。
  然后将打好的豆泥放入锅中,不停翻炒使其上均匀地糖色。
  小火,有条不紊地翻炒,直至越炒越有阻力,水分蒸发,不流动、起沙即可。
  最后加入一点尾油,炒匀。
  将然后将其盛出,按平,在面上抹上一层蜂蜜使其更滋润。
  静置,晾凉,即可放入密封容器中冷藏贮存。
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