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动态消毒技术可提高食品馅料的卫生质量

  食品馅料是一类重要的食品原料,可广泛用于焙烤食品、冷冻食品等产品中。但因该类食品的营养丰富、水分含量较高,也容易发生菌落总数和霉菌超标等卫生质量问题,从而威胁食品安全。食品动态消毒技术是一种先进的食品保鲜技术,在预防微生物污染、保障食品馅料的安全性方面,具有十分重要的作用。那么接下来为大家详细介绍一下动态消毒技术:
  1、动态杀菌技术:指的是对一定空间内,进行一个持续的消毒杀菌技术,由于部分食品企业、公共场所等空气交换比较频繁,空气质量参差不齐,需要动态杀菌技术对这些场所进行一个持久不间断的杀菌净化
  2、动态杀菌技术的消毒过程:动态杀菌技术的成功研发,有效了解决了食品馅料不间断消毒问题。采用NICOLER三级双向的杀菌腔工作原理,通过高压直流脉冲使离子杀菌腔产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气通过离子杀菌腔时带负电细菌被杀灭分解,使受控环境保持在“无菌无尘”标准,对人体没有任何伤害,主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒。
  3、动态杀菌技术的功能:可有效抑制食品馅料生产环境中微生物的生长繁殖;可有效抑制工人操作过程中自身的新陈代谢物对原料的二次污染。
  以上就是为大家详细介绍的动态消毒技术可提高食品馅料卫生质量的内容了。近年来,动态消毒技术也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节,是国内真正意义上的食品企业专用的动态杀菌技术。在提升馅料质量的同时,能够有效的延长食品馅料的保质期。
  小编:SP
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